| |
|
|
|
| |
Menukaart
-
Voorgerechten
|
Carpaccio
Rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, krokant spek en slabouquet.
Wijnsuggestie: Fleurie, complexe wijn met veel rood fruit | glas €6,50 | fles €27,50
|
€ 11,25 |
| |
|
Teriyaki
Gewokte kipreepjes met cashewnootjes en taugé, afgeblust met een Oosterse saus.
Wijnsuggestie: Rioja, volle zachte wijn met aroma’s van zwart fruit | glas €5,50 | fles €24,50 |
€ 9,75 |
| |
|
Duo Topper
Serrano ham met gebakken coquilles en truffelmayonaise.
Wijnsuggestie: Pouilly Fumè, uitgebalanceerde droge wijn met de geur van bloemen | glas €6,25 | fles €27,50
|
€ 12,75 |
| |
|
Geitenkaas*
Salade met een noten melange en geitenkaas, gegratineerd met honing.
Wijnsuggestie: Pinot Gris, iets rokerige wijn met geur van noten en honing | glas €5,25 | fles €22,50 |
€ 8,75 |
| |
|
Steak Tartaar
Tartaar geserveerd met augurk, kappertjes, uitjes, mosterd, remouladesaus en een gekookt eitje.
Wijnsuggestie: Hautes-Cotes de Nuits, elegante wijn met een lichte houttonen en rood fruit | glas €6,50 | fles €28,50 |
€ 10,25 |
| |
|
Zalm
Geroosterde zalm op gegrilde groene asperges, met een gepocheerd ei en een hollandaise saus.
Wijnsuggestie: Chablis, aangename wijn met geur van wit fruit en bloemen | glas €6,00 | fles €26,50 |
€ 11,25 |
|
|
Bruchetta*
Italiaans brood ingesmeerd met knoflook en Toscaanse kruiden, geserveerd met een combinatie van tomaten, mozzarella en basilicum.
Wijnsuggestie: Chianti, wijn is mooi in balans met een kruidige neus en bloemenaroma’s | glas €5,50 | fles €25,50 |
€ 8,25 |
| |
|
Veerhuispalet
Een compositie van Hollandse garnalen, gerookte-zalm, paling en forel, waarbij een dille crème wordt geserveerd. Maasachtig goed van ´t Veerhuis!
Wijnsuggestie: Pinot Grigio, fris en fruitige wijn, geur van appel en limoen | glas €5,50 | fles €22,50 |
€ 11,75 |
| |
|
Grand Belle
Reuze champignons met kalfsgehakt, gegratineerd
met oude Goudse kaas.Wijnsuggestie: Rioja, volle zachte wijn met aroma’s van zwart fruit | glas €5,50 | fles €24,50 |
€ 8,75 |
| |
|
Trio
Cappuccino van tomaat, carpaccio ‘t Veerhuis en een gebakken gamba in ketjapstroop. Wijnsuggestie: Pinotage, zachte ronde wijn met tonen van moerbessen en kersen | glas €4,50 | fles €21,50
|
€ 9,75 |
| |
|
Kabeljauw in een Jasje
Gebakken kabeljauwfilet in een krokant jasje van Japans broodkruim geserveerd met seizoensgroenten en een pittige tomatensaus.Wijnsuggestie: Chenin Blanc, sappige wijn met geur van tropisch fruit | glas €4,50 | fles €21,50 |
€ 10,75 |
| |
|
Japanse Lekkernij
Dun gesneden tonijn, teriyaki van kip en een gemarineerde gamba, geserveerd met een wasabi mayonaise.
Wijnsuggestie: Pinot Grigio, fris en fruitige wijn, geur van appel en limoen | glas €5,25 | fles €22,50 |
€ 10,50 |
| |
|
Specialiteiten van 't Veerhuis
|
Coquilles st. Jac
Coquilles met zeekraal in een roomsausje, gegratineerd met Old Amsterdam.
Wijnsuggestie: Pouilly Fumè, uitgebalanceerde droge wijn met de geur van bloemen | glas €6,25 | fles €27,50 |
€ 12,75 |
| |
|
Kalfsduo
Krokant gebakken kalfszwezerik en friander met gebakken appel en een jus de veau.
Wijnsuggestie: Fleurie, complexe wijn met veel rood fruit | glas €6,50 | fles €27,50 |
€ 13,75 |
| |
|
Gamba's
Gewokte gamba´s in knoflookolie met verse bladspinazie
Wijnsuggestie: Chablis, aangename wijn met geur van wit fruit en bloemen | glas €6,00 | fles €26,50 |
€ 11,75 |
| |
|
|
Soepen
|
Crème Napoléon
Lichtgebonden tomatensoep met kip en room. |
€ 6,00 |
| |
|
Uiensoep “Schout Kleinefeldt”
Volgens het recept van de schout. |
€ 6,00 |
| |
|
Bouillabaisse
Deze rijk gevulde vissoep. |
€ 7,75 |
| |
|
Visgerechten
|
Vangst van het Veerhuis
Gebakken rode poon, zalm en baarsfilet overgoten met een bieslooksaus. Een belevenis!
Wijnsuggestie: Chablis, aangename wijn met geur van wit fruit en bloemen | glas €6,00 | fles €26,50 |
€ 19,75 |
| |
|
Schelvis & Gamba
Op de huid gebakken schelvisfilet met een
gambaspiesje en een heerlijke basilicumbotersaus
Wijnsuggestie: Pinot Grigio, fris en fruitige wijn, geur van appel en limoen | glas €5,25 | fles €22,50 |
€ 21,25 |
| |
|
Tongpicasso
In roomboter gebakken Atlantische tongfilet
met gebakken vers fruit, afgeblust met Grand marnier
Wijnsuggestie: Chenin Blanc, sappige wijn met geur van tropisch fruit | glas €4,50 | fles €21,50 |
€ 19,75 |
Vegetarisch hoofdgerecht
|
Tagliatelle
Gewokte dagverse groenten met romige tagliatelle,
grana padano, zongedroogde tomaten en veldsla.
Wijnsuggestie: Chianti, wijn is mooi in balans met een kruidige neus en bloemenaroma’s | glas €5,50 | fles €25,50 |
€ 18,75 |
Specialiteiten
|
De twee werelden
Ossenhaas medaillons met boerenbrie, overgoten met een pepersaus
Wijnsuggestie: Fleurie, complexe wijn met veel rood fruit | glas €6,50 | fles €27,50 |
€ 23,75 |
| |
|
Gamba's
Gewokte gamba’s op tagliatelle geserveerd met een licht pittige sojasaus en cassave kroepoek
Wijnsuggestie: Chablis, aangename wijn met geur van wit fruit en bloemen | glas €6,50 | fles €26,50 |
€ 23,50 |
| |
|
Sole Meunière
In roomboter gebakken zeetong, geserveerd met remouladesaus. Het bekendste van ’t Veerhuis!
Wijnsuggestie: Pouilly Fumè, uitgebalanceerde droge wijn met de geur van bloemen | glas €6,25 | fles €27,50 |
€ 32,50 |
| |
|
|
Vleesgerechten
|
Sukade
Zacht gegaarde rundersukade geserveerd op
een crouton met truffelolie
Wijnsuggestie: Pinotage, zachte ronde wijn met tonen van moerbessen en kersen | glas €4,50 | fles €21,50 |
€ 19,75 |
| |
|
Tournedos
Ossenhaasfilet met een volle pepersaus.
Wijnsuggestie: Fleurie, complexe wijn met veel rood fruit| glas €6,50 | fles €27,50 |
€ 24,75 |
| |
|
Saté
Gemarineerde varkenshaasfilet overgoten met satésaus, geserveerd met cassave, seroendeng en taugé.
Wijnsuggestie: Rioja, volle zachte wijn met aroma’s van zwart fruit | glas €5,50 | fles €24,50 |
€ 17,25 |
| |
|
Lamsfilet
Gebakken lamsfilet afgeblust met Pedro Ximenez, onder een dakje van gegratineerde courgette, geserveerd met een lamsjus.
Wijnsuggestie: Hautes-Cotes de Nuits, elegante wijn met een lichte houttonen en rood fruit | glas €6,50 | fles €28,50 |
€ 22,75 |
| |
|
Kalf
Rosé gebraden kalfsfriander op een Bologna pasta
met een rode pesto saus
Wijnsuggestie: Chianti, wijn is mooi in balans met een kruidige neus en bloemenaroma’s | glas €5,50 | fles €25,50 |
€ 21,75 |
Van de grill
|
Mixed Grill
Een kwartet van sparerib, kalfsfriander, kipfilet en varkenshaassaté, geserveerd met knoflook- en cajunsaus.
Wijnsuggestie: Rioja, volle zachte wijn met aroma’s van zwart fruit | glas €5,50 | fles €24,50 |
€ 18,50 |
| |
|
Duet ‘la Meuse’
Kalfsoester en ossenhaas met gebakken uitjes, spekjes en champignons. Het gerecht van de chef!
Wijnsuggestie: Hautes-Cotes de Nuits, elegante wijn met een lichte houttonen en rood fruit | glas €6,50 | fles €28,50 |
€ 22,75 |
| |
|
Entrecote
Kalfsentrecote met kruidenboter en een rode wijnsaus.
Wijnsuggestie: Chianti, wijn is mooi in balans met een kruidige neus en bloemenaroma’s | glas €5,50 | fles €25,50 |
€ 21,50 |
| |
|
Varkenshaas
Varkenshaas met spek en een zachte grove mosterdsaus.
Wijnsuggestie: Pinotage, zachte ronde wijn met tonen van moerbessen en kersen | glas €4,50 | fles €21,50 |
€ 19,75 |
| |
|
Verfrissing
|
Spoom
Een heerlijk frisse combinatie van vanille-ijs rood fruit en mousserende wijn. |
€ 6,75 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
