Kerst menukaart
Reserveren? Bel: 0486 42 58 00Kerst 2018
Bourgondisch genieten in een sfeervolle kerstomgeving met uw naasten onder het genot van een heerlijke maaltijd en onze vernieuwde wijnkaart.
Voorgerechten
Runder carpaccio / pijnboompitten / Old Amsterdam / spek / / truffel of pesto crème
Supplement ganzenlever €4,25
Garnaaltjes / zalm / paling / forel / mosterd dille of cocktailsaus
Geitenkaas / salade / honing / noten melange / appel
Ham van wildzwijn / pulled wildzwijn / bitterbal van wildzwijn / rode ui confit
Gevulde champignons / pittig gekruid gehakt / Old Amsterdam / salade
Hollandse garnaaltjes / ijsbergsalade / cocktailsaus
Soepen
Tomaten / kip / room
Uien / room / gegratineerd met kaas
Velouté van wild / paddenstoelen / canapé / rilette
Vegetarisch hoofdgerecht
Gevulde courgette / parel couscous / brie / noten / chili
Vlees hoofdgerechten
Hazenrug / hertenwang / rode kool / stoofpeer
Slow-cooked wildzwijn / stoofpeer / zuurkool / eigen jus
Sparerib / kip / saté / salade
Wildstoof / puree / stoofpeer / rode kool
Ossenhaas / rode wijn- sjalottensaus
Supplement ganzenlever €4,25
Kalfsoester / ossenhaas / uitjes / spek / champignon
Tussengerechten (ook als voorgerecht te bestellen)
Kalfszwezerik / gegrilde courgette / parel couscous / jus de veau
Supplement ganzenlever €4,25
Gamba’s / coquilles / gegratineerd / zeekraal / room / Old Amsterdam
Gamba’s / olijfolie / knoflook / tomaat / toast
Eendenborst / eenden rilette / couscous / sinaasappel
Vis hoofdgerechten
Zeetong / remouladesaus
Tonijn / Zalm / Teriyaki / zeekraal
Dagverse vis / beurre blanc saus / groene kruiden
Halve gegratineerde kreeft / coquilles / gamba’s / jus van bouillabaisse
Gamba’s / tomaat / basmati rijst / zeekraal
